Craft Bier hört man immer öfter, doch was bedeutet dieser Begriff eigentlich?

Einfach ausgedrückt ist Craft Bier ein handwerklich (craft) gebrautes Bier. Diese Definition ist jedoch zu einfach, etwas zu vage, hinter dieser Bezeichnung steckt viel mehr. Craft Bier wird meist von kleinen unabhängigen Brauereien auf traditionelle Weise gebraut. In den Medien, aber auch in der aufstrebenden Spezialitätenbier-Szene werden die Begriffe "Craft Beer" und "kleine Brauer" in einem Atemzug genannt. Doch es geht hier nicht nur um Brauereigröße, vielmehr geht es um Geschmack. Es geht um die Unterscheidbarkeit eines Bieres von anderen Bieren. Craft Biere haben einen eigenen Charakter, der sich von der Masse abhebt. Es sind Biere, die anders, außergewöhnlich, manchmal sogar ungewohnt sind. Mit zum Teil kräftigen Aromen, die ausschließlich über die Rohstoffe herausgekitzelt werden, gibt es bei den Craft Bieren wahre Geschmackswunder, die es zu erkunden lohnt. Die Vielfalt ist groß, so findet fast jeder - nicht nur der Bierliebhaber - seine Favoriten - Prost!

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